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香煎小黄鱼

2020-09-07 12:28:16
香煎小黄鱼
详细介绍:

主料:黄花鱼1条

辅料:油适量,盐0.5茶匙,海鲜酱油2茶匙,胡椒粉少许,葱3根,姜10克,红椒少许

做法

1.黄花鱼处理干净

2.打上一字花刀

3.往肚子里塞上些葱段与姜丝,这个作用是起到去腥增香,但煎的时候,一定要注意不要让它掉落出来了

4.锅烧热,放油,把鱼放入

5.轻轻地转动锅子,让鱼全身均匀受热,中小火慢煎

6.一面煎挺住后,轻轻一翻,就可以开始煎另一面了

7.当两面都煎的金黄焦香时,放入葱段,姜丝,红椒丝

8.沿锅边蘸洒少许的海鲜酱油,起到提鲜增味的作用

9.葱段放入,就可以起锅了

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