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食堂承包要怎样才能做到卫生标准

2021-09-08 09:28:47

  如今,越来越多的公司和企业会找专业的食堂承包商,将员工食堂承包给餐饮公司,解决员工的餐饮问题。这样,企业就可以放心,员工可以在吃好饭的基础上好好工作,好好吃饭,因为员工只有吃好饭,才有精力和体力去工作。作为为企业食堂提供承包服务的餐饮企业,必须达到食堂卫生的高标准。如果不符合卫生标准,如果员工吃了不健康不卫生的食物,企业将被相应淘汰。


  因此,企业食堂的合同需要符合以下卫生标准。


  1.食品卫生。承包商在提供原材料时必须确保新鲜度。在清洁过程中,必须清洁内部和外部污染物。一些需要及时保鲜的原料,应根据保鲜要求放入冰箱或储藏室。此外,原料要按规定服用,剩菜要及时处理。


  二、餐具卫生。餐具应同时清洗和消毒。餐桌也要及时清洗消毒。平时不用时,餐具、餐桌也要存放整齐,柜门要关好,防止外界污染。


  第三,环境卫生。厨房和餐厅的手术室每天都要按时清洗消毒。每个进出手术室的工人也要保持自己的卫生,包括工作服的消毒和清洗,特别注意头发和手的清洁。试想一下,当消费者看到食堂工作人员穿着不干净时,肯定会影响整个食堂的就餐情绪和就餐环境。


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