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恢复堂食第一天:“本以为熬过3月就行,现在看来得熬到6月”

时期:2021-07-16 10:36 点击数:
本文摘要:▲照片来源:《常州日报》到店前,消费者拒绝申请健康代码、测量体温、注册、入浴,流程非常严格。每桌客人吃完饭后,业者还没有消毒座位和餐具。 像谭鸭血火锅店一样,除了通常的紫外线消毒箱外,还特意购买高温蒸汽消毒箱,对餐具进行二次消毒。▲照片来源:《常州日报》中顾客嘲笑,自己冒着生命危险不吃饭已经很紧张了,没想到业者比自己还紧张。 02员工不能停止工作,管理层众所周知,停止口罩、酒精、额温枪,最近很受欢迎。很多饮食老板都想完全恢复饮食,但很明显给自己的服务员买了足够的装备。

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▲照片来源:《常州日报》到店前,消费者拒绝申请健康代码、测量体温、注册、入浴,流程非常严格。每桌客人吃完饭后,业者还没有消毒座位和餐具。

像谭鸭血火锅店一样,除了通常的紫外线消毒箱外,还特意购买高温蒸汽消毒箱,对餐具进行二次消毒。▲照片来源:《常州日报》中顾客嘲笑,自己冒着生命危险不吃饭已经很紧张了,没想到业者比自己还紧张。

02员工不能停止工作,管理层众所周知,停止口罩、酒精、额温枪,最近很受欢迎。很多饮食老板都想完全恢复饮食,但很明显给自己的服务员买了足够的装备。有些饮食老板终于买了口罩、酒精、额温枪,但员工老家在旁边的省,一下车就被隔离在家,没有人下班就陷入困境。

当然,由于客观原因,饮食堂食的完全恢复必须逐步进行,杭州大厦外楼总店从3月1日开始完全恢复堂食,室内同时招待人数不多达100人,第一天员工人数只有40人以上(平时大厦外楼总员有485人)。为了避免经营过程中的错误,连楼外大楼的管理层和厨师都竞争了一线员工。03餐位和饮食人数允许,收入依赖店内一周以上,全省追加发病人数倒数为0的,成都也进入了第一家完全恢复饮食的饮食店,其中火锅多。

但是,以前看到#疫病结束后去吃火锅#话题被油漆调查的饮食老板,没有看到他们想的景象。首先,前提条件不允许。根据大龙烧锅负责人的反应,3月6日,大龙烧继续开设玉林总店、外双楠店的堂食经营。

完全恢复食堂第一天来的人很少。因为店里的饮食人数必须严格按照政府的拒绝继续执行,餐位和桌子的饮食人数都被允许,桌子不到4人。此外,消费者每年必须在网上购票。进入商店时,他们应该戴口罩和鞋套,测量体温,消毒洗澡。

他们在吃饭时用于筷子勺子和薄膜上的菜肴。超级强大的三个人在吃饭时分桌吃饭。

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整个过程需要很长时间,不能像以前那样服务少的消费者。现在战争疫情还处于攻势阶段,我们指出要完全恢复消费者的消费信心需要很长时间。

这期间,大龙烧还在发展店内。据报道,由于疫情关闭,大龙烧2月份食堂业绩上升了93.58%,大龙烧借助所有精力发展商店,取得了难以置信的成绩——每天订单量约为1500张,2月份商店收入700万~800万,业绩超过了整天食堂的80%。

04本以为熬过3月就结束了,但现在明显要熬过6月的乡下鸡创始人束从轩可以说是这场疫病期间最有名的饮食者之一。打破员工联名信后,乡下鸡得到中信银行的1亿元信用,之后一些店铺的销售额也逐渐完全恢复到平时的30%左右。▲乡下鸡的创始人从轩手打破了员工的降薪联名信,但从轩依然不悲观。根据《中国企业家杂志》的采访,束从轩指出,接下来的3个月特别辛苦。

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他回答说很多饮食企业至少倒了3~6个月,实际情况也是如此。有些人一年敲这么多钱,餐饮企业没有具体的支出管理标准,但大多数企业的现金流基本上是3~6个月,创业企业可能更短。对于餐饮企业来说,还有更艰苦的路要回头,确实的损失还在后面。

目前,餐饮企业停营业,实质上每天的翻转量也是一两张桌子,只要开店就不会出现赤字,必须支付人工、自来水、房租等费用,但是不开店,老顾客就不会萎缩,陷入困境的自由选择,不做也不做。最好的时期是从现在到6月,像下雨一样,霜前冷雪后冷,冰雪融化时最热。餐饮企业想从疫情中完全恢复,不仅要利用药,还要利用政府减免税金报酬、房地产免除房租等政策,还要利用自己的免疫系统,加强体质。例如,加强店内业务,细致管理浪费,使订单更加准确。

创始人是最重要的,但他一个人承认勇气,最后大家一起来,这期间团队的意志忠诚是最重要的。你的餐厅完全恢复了食堂吗?生意怎么样?。


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